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| 春天吃些艾草防感冒 |
| | 作者：ly 来源： 点击： 时间：2007-06-04 11:01:28 |
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春天正是吃艾角的时节，这种东莞传统的习俗已经被人们渐渐地淡忘了，但是营养师建议，在春天时候偶尔吃一下艾草，可以预防感冒，并有祛湿的作用。
在以前，每年到清明前一段时间，东莞的老人们就会从田里摘来野生的艾草，和米粉掺在一起，做成艾角给小孩们
吃，老人们认为，在收割完稻子的田里生长出来的艾草是最好吃的，做出来的艾角也最香。
但是现在许多人已经不认识艾草了。事实上，艾草具有抗菌及抗病毒作用，可以平喘、镇咳及祛痰，同时还有止血凝血、镇静、抗过敏及护肝利胆等作用。
东莞海琳营养师事务所营养保健师朱海清告诉记者，艾草具有一定的药用价值，在春天潮湿时节，吃一些艾草做成的菜式，对于预防感冒有很好的功效。
朱海清介绍说，现在正是艾草生长的季节，市民如果买来新鲜的艾草，用上汤白灼或炒等做法来烹饪，都能在春天潮湿的季节里起到一定的预防感冒和祛湿的作用。
但是朱海清提醒，艾草是野菜的一种，虽然有药用价值，但是并不宜长期食用，一至两个星期吃一次就能达到不错的预防感冒效果了，食用过多，反而不利于人体健康。
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