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| 现在吃大闸蟹正当时 |
| | 作者：ly 来源：餐饮资讯 点击： 时间：2007-10-16 09:11:34 |
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始建于1875年的上海老饭店，为了得到真正的阳澄湖大闸蟹，12年前在阳澄湖自建养殖基地至今。今年供应北京的大闸蟹才刚开始。为了保证鲜活，每日从阳澄湖老饭店自家的养殖基地精选大闸蟹，直送上海虹桥机场空运北京。
您到座落在三里河东路5号中商大厦顶层的(北京)上海老饭店，便可品尝到真正肥美的阳澄湖大闸蟹了。倘若您食兴未了，老饭店特为您准备了精美的礼品包装盒，将大闸蟹用草绳捆扎好，并配有特制调料，可携回家中自行蒸食，其价格优惠。
上海老饭店总经理张锦宗说，现在刚刚进入农历九月，现在吃大闸蟹正当时。我国自古以来就有“九雌十雄”的说法，即农历九月适宜吃雌蟹，十月份以后则食雄蟹。此时，才刚刚进入吃蟹的季节，张锦宗说，阳澄湖上海老饭店养殖基地的大闸蟹壳青如洗，澄澈纯洁，无杂色锈斑，绒密金黄，爪子有力，雌蟹体大丰厚，爪细短；雄蟹个大，爪长。因其外形青背、白肚、黄毛、金爪、且绒密，俗称金钩蟹，学名为中华绒蟹，是蟹中极品。老饭店在阳澄湖的养殖基地，从蟹苗到成蟹的全过程，都由专职养殖工和技术员层层把关，保证质量，不使用激素，在自然环境中生长，一年长成，不到肥美时不捕获。经有关权威机构检测为绿色食品。您要验证是否正宗阳澄湖大闸蟹，还有一个简便的方法，即食后手不腥，口感回甜。
(北京)上海老饭店名厨屠永松烹蟹颇有名气，尤以清蒸大闸蟹叫绝，上笼蒸的火候掌握得当，出笼时蟹壳金灿灿红澄澄，打开蟹盖，蟹黄如金，蟹白似玉，蘸上屠师傅亲手用姜丝、镇江香醋等配制的调料，送入口中，肥嫩甘怡，再饮上一杯加话梅的加热陈年绍兴花雕酒，更有如沐秋日灿烂阳光般的感受。
自即日起至2007年12月23日期间到(北京)上海老饭店每品尝“阳澄湖大闸蟹”壹只(包括礼品外买蟹)，发兑奖券壹张，以此类推，在2007年12月23日19：00时在(北京)上海老饭店荣顺堂由公证权威机构公证当众开奖。一等奖1名浪琴男表一只；二等奖2名32寸液晶采电一台、三等奖4名香港澳门5日游、四等奖8名上海3日购物游（吃住上海老饭店）、五等奖10名（北京）上海老饭店消费卡1000元、六等奖16名（北京）上海老饭店消费卡800元、七等奖32名500ml皇中皇特酿二十年礼盒两瓶。
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